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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋， 盖上 锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候 加入盐， 翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。