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内谢

　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放 两勺油

，待油六成热下鱼，
煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好
 的

鲫鱼和其

他材料，武火煮沸，转中小火煲一个
半 小时，下盐调味即可品尝。