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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清

水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻 炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。