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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜 、春 笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒 均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。