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　　做法：春笋切成
片后  加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。