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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住  春笋

，盖上锅盖大
 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。