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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开  后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。