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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 
和薏米。
用清水把 
陈皮泡软，拍裂一小块
姜，
热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油
六成热 下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫 鱼和其他
材料，武火煮沸，转中 小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。