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　　 做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅
盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。