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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热 ，倒入2勺
油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。