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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出
后用清
水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 
加 入生抽、老抽、
蚝油

翻炒  均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。