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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用 清 水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油， 放 入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。