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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切
成
段。  锅烧 
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖 焖。