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　　做法：洗净宰好鲫鱼，



洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡 软 
，拍裂一小块姜，热锅，用
姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六
成热下 鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲  里的清水， 放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火 煮  沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。