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　　 做
法：春笋切
成片后加少 
许盐捞出后用 清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。