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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮
 开后转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。