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　　做法：洗净宰好鲫鱼 ， 
洗净淮山和  薏米。用清水 把陈皮泡 软，拍裂
一小
块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼
，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转 中小 火煲一个半小时，下

盐调
味即可品尝。