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　　做 
法：春笋切成 片后加少 许盐捞出后
用清
水浸泡，生
姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后  转

中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。