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　　做法：春笋切成片后加


少许盐捞出 后 用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮 到水

快熬干的时

候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。