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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出
后
用清水浸泡， 生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒 均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。