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之门

　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后
用清水浸泡， 生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片

、葱  段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮开 后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上
 锅盖焖。