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　　做法：春笋切成片

后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻 炒1分钟左
右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。