久草
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　　做 法：春笋切成片后加 少许 盐
捞出后
用清水浸泡，
 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少量清水半 掩住春笋，盖 上

锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。