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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
， 葱切成段。锅烧热， 倒入2 勺
油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。