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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，
生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒 入2勺油，放 入生姜、
春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右
。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干 的  时
 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖 焖。