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　　做法 ：春笋


切成片后加少许盐捞出
后用 清水浸 泡，生姜切片，葱切 成段。 
锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干 的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。