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　　做法：春笋切成片后 加少许
盐捞 出后
用清水

浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中火。 煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均
匀 稍收汁时盖 上锅盖焖。