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　　  做法
：春笋切
 成片后 加少许   盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成 段
。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到  水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。