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　　  做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡 ，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、 老抽、蚝 油翻炒均匀，加入
 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。