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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，
倒 入2
勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。