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　　做法：春笋
切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒
入2勺油，放

入生姜、春笋 、牛 肉片、
葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入 盐 ，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。