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　　做法：春笋切

成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、 春 笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。