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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开 后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅
盖焖。