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十五

　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 
生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加
入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水  快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。