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　　做法：春笋切成片
后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜 
切片，葱
切成段。锅烧 热，倒

入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、 
葱段翻炒1 分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。