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　　做法
：洗净宰好鲫鱼，
 洗净淮山和薏米。
用清水把陈皮泡软，拍裂一小  块姜，热

锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水， 放
入煎煮好的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸，转中小火 煲一个半小时，下盐调味即可


品尝。