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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水
浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入 
少
量清水半掩住春笋，盖上 锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。