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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干 的时候加入
盐，  翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。