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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸
泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒 均匀，加
入少量 清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。