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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清 水浸泡，生姜切  片，葱切成段。
锅 烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清
水半掩住 春笋，盖上锅盖
大
火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。