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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋 、牛
肉  片、葱段翻炒1分钟左右 
。再加入生抽 、 
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半 掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。