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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。  锅烧热 
，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段
翻炒
1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。