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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清水把
陈皮泡 软
，拍裂一小块
姜， 热锅，用姜块在锅上 擦一遍，放两勺油，
待油六成热 下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放 入煎煮
好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时 ，下盐调味即可品尝。