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　　做法： 春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜 、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀，加入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。