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做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒
1分钟左右。再 加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量
 清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。