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做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜
切片，

葱
切成段。锅烧热，倒入2勺
油，
放 入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻
炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
 入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。