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 二期

　　做法：春笋切
成片后加少 许盐捞出后 用清水浸泡，生
 姜
切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀 ，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬 干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。