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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
 入

生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少 量清水半掩住春笋， 盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖 焖。