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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用

清水
 把
陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热 
锅 ，用姜块在锅上擦
一遍，放两勺油，待
油六成热
下鱼，煎  至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐 调味即可品尝。