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　　做法： 春笋
切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油， 放入生  姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转 中火。煮到水快熬
干的时候  加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。